白　辛口

産地　山形県上山市

ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン100％

アルコール　12％

樽熟成　あり

山形の4～10月の積算温度は過去最大となり、農業を営む全ての人にとって体感した事が無い暑い年だったでしょう。
ソーヴィニヨンブランにしても熟すのが非常に早く、ここまで完熟した事はありません。
さらに新規に設置したレインカットが功を奏し、ブドウは健全そのもの。
2枚の畑の良さと熟度の差を活かせるように別々に仕込み、後ほどブレンドする事でフレッシュ感と完熟という両立を目指しています。

【テイスティングノート】

ソーヴィニヨンらしい明るい柑橘や草を思わせる香り。
爽やかでフレッシュな果実味。
フルーツの味わいがクリーンに感じられます。
酸は中程度でバランスが良く、わずかにビターさがあります。
青すぎなく丁度良い品種特性が出たワインです。

2024年6月試飲