白　辛口

産地　山梨県山梨市牧丘町

ブドウ品種　甲州

樽熟成　なし

アルコール　11.5％　　ボルドー液不使用　酸化防止剤無添加

約2日間コールドマセレーションにより果皮と接触させ、ややオレンジワインに近い色合いとなっています。

三養醸造さんは基本的にボルドー液は不使用（環境負荷が他の農薬に比べて高いと考えるため）、亜硫酸を加えると果皮の抽出が強くなりすぎエグ味や渋みが強く出るためこのワインでは酸化防止剤を使用していません。