蔵王ウッディファーム 義男カベルネソーヴィニヨン 2019 750ml 日本ワイン

価格:5,280 税込

数量: 売り切れ


赤 フルボディ

産地 山形県上山市

ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100%

樽熟成 12か月(新樽約30%)

アルコール 11.6%

 

先代の代表、木村義男氏が手掛けてきた樹齢45年にもなるx字長梢ののカベルネも2020年の収穫を最後にすると決定されました。

そこで義男畑のカベルネを広く後世に残せるようなワインに仕立てるという構想が立ち上がりました。

幸い2019年の山形は非常に良いヴィンテージとなり、病果のないカベルネが収穫できました。

そこで培養酵母ではなく天然酵母を使用、過度に抽出せずとも深い色がのったもろみをプレス後12か月樽熟成、その後1年間の瓶熟成を経て妖艶さも増してきました。

この先まだまだ成長するであろうワインにはディアム10のコルクが使われています。

ワイナリーからのアドバイス「2022年にすぐ召し上がる場合は抜栓後1日置いた方が香りが開いてきます。」


New Arrival 新着商品

シャトータケダ シャルドネ 2020 750ml 日本ワイン

シャトータケダ シャルドネ 2020 750ml 日本ワイン

山形白:辛口シャルドネ

8,250円(税込)

ブドウの出来の良い年だけに造られるシャトーワイン
セブンシダーズ 甲州スパークリング 2022 750ml SEVEN SEDARS KOSHU SPARKLING

セブンシダーズ 甲州スパークリング 2022 750ml SEVEN SEDARS KOSHU SPARKLING

山梨白:辛口スパークリングワイン甲州

5,000円(税込)

実績ある鷹野ひろ子氏による注目の甲州スパークリング
楠わいなりー オレンジ2023 750ml

楠わいなりー オレンジ2023 750ml

長野白:辛口

2,970円(税込)

和柑橘の風味を持つオレンジワイン
楠わいなりー シャルドネ2021樽熟成 750ml 日本ワイン

楠わいなりー シャルドネ2021樽熟成 750ml 日本ワイン

長野白:辛口シャルドネ

4,510円(税込)

樽熟成比率を抑え従来よりフレッシュに