白　辛口

産地　山梨県山梨市牧丘町

ブドウ品種　シャルドネ

樽熟成　2018年産は新樽熟成　2019年産はステンレスタンク熟成

アルコール　12.5％

樽熟成シャルドネとステンレスタンク熟成シャルドネをアッサンブラージュした厚みがありつつスッキリした後口のワインです。

【テイスティングノート】

抜栓直後は若干還元的ですがグラスに注いでしばらくするとほんのりした樽香が感じられます。

樽熟成らしいボディの豊かな味わいがしつつもステンレスタンク貯蔵シャルドネのスッキリ感も併せ持つちょっと不思議な味わい。

抜栓2日目以降、やや樽の風味が強くなってきます。

特筆すべきは酸化に対する強さ、冷蔵庫保存で１週間後に飲んでもほとんど味わいに変化が無かったのには驚かされました。