赤　ミディアムライト・ドライ（スパークリング）

産地　山形県かみのやま市

ブドウ品種　メルロ100％

樽熟成　なし

アルコール　9.2％

耐病性に不安がある自社メルローのうち、完熟したエッセンスはスティルワインとして仕込まれますが、完熟前に早摘みせざるを得なかった果実をどうするか、この答えとしてのワインがこの１本です。

野生酵母でマセラシオンカルボニック（MC）を行い、発酵終了後に瓶内二次発酵させた「クレマン」です。

アルコールの低さを泡と澱由来の厚みでカバーしています。