白　やや甘口

産地　山形県上山市

ブドウ品種　プティ・マンサン　（無補糖、無補酸）

樽熟成　約12か月（新樽50％）

アルコール　14.3％

残糖度　6g/Ⅼ

 

ウッディファームの「新しい顔」と言えばプティ・マンサン種です。

フランス・バスク地方、特にジュランソンでは主力品種となっています。

糖度が高い割には酸が落ちず、耐病性もあるので農薬を減らせるというメリットがあるそうです。

ウッディファームのプティマンサンも補糖していないにもかかわらずアルコールが14度以上あり、さらに発酵しきれなかった糖分が残ったやや甘口に仕上がっています。

 

長期間樽とタンクで熟成させてからのリリースとなりましたが、さらなる熟成も期待できます。

また、抜栓後も長期間品質を保つようですからゆっくり楽しめるのもうれしいところです。