ヴァン・ヴァン・ヴィンヤード シャルドネ 2020 750ml 山本ファーム 千葉のワイン
ギフト包装はこちらから産地 千葉県八街市 （醸造地 山梨県甲州市 勝沼醸造に委託）
ブドウ品種 シャルドネ
樽発酵・樽熟成 MLFあり
無補糖・無補酸 天然酵母使用
アルコール 10％
生産数量はわずか500本程。
晩腐病にやられ収穫量がかなり少なくなりましたが、その分、セレクションを厳密にして糖度20度以上で収穫できたそうです。
舌を刺激する微々発泡が感じられます。アルコール10％なのでかなり軽快で清涼感があります。
樽のニュアンスはほとんど感じず、MLFをしている割には酸にキレが爽快に感じました。
嫌味なところが無く、とてもきれいな味わいでした。
2021年秋にはワイナリーが完成予定、2021年からは「ドメーヌ・ワイン」となり名実ともに千葉のワインとなる予定です。
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