Si Tu Sais Cote de Nuits Villages en chantemerle

赤　ミディアムボディ

産地　フランス/ブルゴーニュ

ブドウ品種　ピノノワール100％

樽熟成　

アルコール　13.5％

輸入元　ヴァンアミ

イギリス出身のパトリック・ジョンストンとサラ・カニンガムが手掛ける、2020年がファーストヴィンテージのマイクロネゴシアン「Si Tu Sais」。
二人は2017年にサヴィニー＝レ＝ボーヌのメゾン・ハーバーで収穫を経験したことをきっかけにブルゴーニュへ移り住み、自身のプロジェクトを立ち上げました。
拠点はシャミイの小さな村。化学薬品を使わずビオディナミ栽培する生産者と協働し、質の高いブドウから低介入でワインを仕立てています。
年間生産量はわずか約25樽、キュヴェごとでも最大約1,000本という極めて小さな規模。
「Si Tu Sais（もし君が知っているなら）」という名前の通り、まさに知る人ぞ知る存在です。
クリーンで張りのある酸、果実の純粋さ、そして緊張感を備えたスタイルは、現代ブルゴーニュの感覚を体現しています。

【テイスティングノート】

紫がかったルビーレッドの色調。
赤系果実、プラム、ほんのりと紫蘇、トーン高く、森の香りも。
香水のように華やかです。
100％全房発酵ですが、抽出を優しく行い、ベジタルのニュアンスが出ないようにしています。
しなやかでタイトな口当たり。
赤いフルーツやザクロ、ココナッツを思わせる果実が新鮮に感じられます。
心地よい果実の甘み、酸は強すぎずバランスが良いです。
タンニンは細やかで親しみやすい新世代を象徴するスタイル。

2026年4月試飲