清酒　コクのある旨口

産地　千葉県勝浦市　東灘酒造

原料米　岡山県産雄町　　精米歩合80％

日本酒度　+15　　酸度非公開

アルコール　18度

生酛仕込み　蔵付き酵母使用

あえて低精白の雄町を生酛、蔵付き酵母で仕込み常温貯蔵した酒です。

色合い濃いめの山吹色、上立香には熟成感があります。

ジューシーな甘みがありアルコール18％という事もありボリューム感ある飲み口。

含み香は熟成香に加え華やかさも少々、バックボーンにしっかりした酸があり後口はけっこう辛口に感じます。

ちなみに「800」というネーミングは精米歩合の80に酵母無添加の0を加えたものだそうです。

2025年10月試飲