白　辛口

産地　長野県小諸市

ブドウ品種　シャルドネ

樽熟成あり　古樽のみ

アルコール　13％

JIS認定　有機ワイン

マンズワイン小諸ワイナリーに隣接する「別府圃場」で有機栽培されたシャルドネのみを使用、テロワールを表現するため新樽は使わず育成されたワインです。

別府圃場は標高650ｍ、川沿いに位置するブドウ栽培に理想的な環境を有しており、熟度を上げるために収穫を遅らせても酸の残りが良いのが特徴です。

リリースされた2024年現在、日本では極めてまれな「JAS認定　有機ワイン」の指定を受けています。