白 スパークリング 辛口

産地 山梨県河口湖町

ブドウ品種　甲州100％（ブドウ収穫地 笛吹市、甲州市）

アルコール 12％

無補糖 無補酸 瓶内二次発酵 ドサージュ無し 熟成期間15ヶ月

王冠キャップ

元フジッコワイナリーで工場長を務め、日本ワインコンクールでは入賞ワインを多数作り上げていた鷹野ひろ子氏が河口湖で立ち上げた「セブンシダーズワイナリー」が造る初の甲州スパークリング。

（信州たかやまワイナリー醸造長 鷹野永一氏の奥様でもあります）

しっかり完熟を待ったうえ、さらに酸度の高いスパークリングワイン向きの甲州をセレクト。

以下ワイナリーコメントの抜粋です。

『甘い柑橘の香り、温州ミカンやパイナップルのような果実香が豊かでジューシーな甘みを感じる。

爽やかでいながら早摘みブドウにはないこなれた酸が馴染んでいる。

甲州の個性が感じられ、ほのかに感じる苦みも心地よい。』