Diatom Chardonnay

白 辛口

産地 カリフォルニア/セントラルコースト/サンタ・バーバラ

ブドウ品種 シャルドネ100％

樽熟成 なし

アルコール 14.5％

低温で発酵し、マロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクで熟成。収穫から 3 ヶ月で瓶詰。

2005 年がファーストヴィンテージのグレッグ・ブリュワー氏のプライベート・ブランド「ダイアトム」。「海を表現したワインを造りたい」という思いから
生まれたワインで、ワイン造りにおける引き算と洗練さを追求した味わいは、透明感、緻密さ、力強さを持ち合わせています。
ワイン名は、サンタ・バーバラの沿岸部にみられるプランクトン化石が堆積してできた珪藻土に由来しています。

【テイスティングノート】

グリーンがかったレモンイエローの色調。
白桃を思わせる芳醇な香りと花のアロマティックな香り。
濃厚でジューシーな果実味。
ノン樽とは思えない力強さを感じます。
濃厚な果実味を支えるレモンのような酸がバランス良く感じられます。
後口には塩味を感じます。

2023年10月試飲