産地　長野県須坂市

ブドウ品種　ソーヴィニオンブラン（自社栽培）

樽熟成　約6か月　その後瓶熟成24ヶ月でリリース

アルコール　12％

爽快系のソーヴィニオンブランとはかなり趣を異にしたウッディで複雑さのある味わい。

【2021年3月の試飲コメント】

トップノートはまず樽のニュアンスが先行して徐々にソーヴィニオン的フュメ香が顔を出してきます。

口当たりにもウッディなニュアンス、爽快さではなく複雑さを楽しむべき味わいです。

抜栓直後にはそれぞれの要素がやや落ち着かない印象がありましたが、２～３日置いて試してみるとしっとりと調和が出てきました。

どことなくオレンジワインにも似た奥行きのある味わいのソーヴィニオン、一般的な爽快系ソーヴィニオンを期待する方には全くおすすめいたしませんが、ディープなワインファンにはたまらない味わいです。