ダイヤモンド酒造 シャンテY.A Vrille ヴリーユ type B 750ml levure bourguignon ブルゴーニュ酵母

価格:3,850 税込

数量: 売り切れ


Y cubeの遅摘みバージョンであるVrilleは通常ローヌ系酵母で仕込まれある程度熟成してから出荷されます。

 

が、2018年は収量が多かったため、通常のローヌ酵母に加え、実験的にブルゴーニュ酵母で仕込んだキュヴェが造られました。

通常バージョンは瓶熟成を2年した後の発売なので2023年リリース予定ですが、ブルゴーニュ酵母バージョン(type B)は「今後も作るかどうか皆さんの感想を聞きながら判断したい」という事で、瓶熟成せずにリリースされました。

 

生産本数800本のスペシャルキュヴェなのでお早めに!

 

【2021年1月の試飲コメント】

香りはかなり華やかで若々しさが感じられます。ボディは厚みがありまろやか、ほんのり甘みが感じられます。アフターにハーブのフレーバーと隠し味的酸味が感じられ味わいを引き締めています。

ローヌ酵母バージョンと飲み比べるには2023年まで待たねばいけませんが、直近のヴィンテージ、2015と比べた印象だと「type B」の方がシャープな印象を持ちました。

今飲んでも美味です、が、もし待てるんでしたら2年程度の瓶熟成をして楽しんでみたいですね。


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