ブルゴーニュ・ピノノワール 2017/ドメーヌ・コワイヨ 750ml

価格:3,300円→ 2,480 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 6 本

本日ポイント3


ピノノワール100%

ステンレスタンク熟成

アルコール12.5%

 

「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったワイナリー。

「完熟ぶどうしか使わない」というポリシーで周囲からは「完全主義者」と称されるコワイヨ氏。

「凝縮感があるワインが好き」というコワイヨ氏ですが、、「凝縮と抽出は違う」と語り、十分な収量を得た上で、過度の抽出により濃いワインを造るのではなく、あくまでもブドウ本来の凝縮感が大切だと言い、「完熟ブドウ」にこだわります。

 

【2019年5月の試飲コメント】

骨格のしっかりした味わいという印象。通常のACブルゴーニュに比べ一回り大きな飲み口に感じます。

完熟ぶどうにこだわったコワイヨさんの「想い」がしっかり感じられる素晴らしい味わいでした。

ブルゴーニュワインにも凝縮感を求める方にはドメーヌ・コワイヨのワインはぴったりな1本です。


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