蔵王ウッディファーム ザ・トライアル・バッチ 2018 750ml

価格:2,000 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 5 本


自社ぶどう100%仕込みのドメーヌワイン。

除草剤不使用、化学肥料不使用、山形県認定特別栽培農産物認定(化学肥料を50%以上削減)、さらにぶどうのポテンシャルを上げることを最重要視し、補糖を一切行っていません。

酸化防止剤も基準値の10%~20%の使用量に抑えています。

メルロー72%

カベルネフラン17%

ピノノワール11%

樽熟成なし

アルコール10.0%

 

100%野生酵母を使いマセラシオン・カルボニック(ボージョレ・ヌーヴォーと同じ仕込み方法)で全房発酵させたもの。

「試作」としてわずか580本余りの生産量のため「トライアル・バッチ」というネーミングが与えられ、エチケットも通常商品とは変えられています。

イチゴの様な味わい、タンニン、酸味とも穏やかで、冷やしてがぶがぶ飲める味わいです。

 

【2019年5月の試飲コメント】

色合いロゼに近い、わずかに褐色?、イチゴジャムの香り、味わいはドライ、ベリーフレーバー、微々炭酸があるせいか裏にある甘さがマスキングされている。渋味、酸味は穏やか 、まさに「冷やしておいしいがぶ飲みワイン」です。

 

【透明ボトルバージョンもございます】

ワイナリーさんの「がぶ飲みタイプなので透明瓶の方が涼しげかも」という意向で1ケースに1本程度の割合で「透明ボトル・キャプシール無し」というバージョンがございます。(画像参照)

ボトル色のご指定はできません。 品質はまったく同様です。

【ご注意】

酸化防止剤がきわめて少量しか使われていません。

保存はワインセラー、もしくは冷蔵庫でお願いいたします。

暑い時期はクール便を推奨いたします。


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