2012年までは城の平（じょうのひら）畑の垣根栽培カベルネ100％で仕込まれていましたが2013年より同じ城の平畑のメルロー、カベルネフランを加えたボルドーブレンドとなりました。

同時にトップキュヴェは「オルトゥス」としてごく少量を生産、「城の平」はセカンドラベル的なポジションとなりました。

以下はメーカーHPからの抜粋です。

程よい酸とともに豊かな果実味、柔らかなタンニンが余韻として感じられるワインです。『城の平ヴィンヤード』は勝沼町に位置する自社畑管理で、厳しい栽培管理のもと収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー等をバランスよくブレンドしました。

色合いは紫を帯びたガーネット。エッジに若干の熟成のニュアンスが見られます。熟したカシスやラズベリーといったベリー系の果実の香り、ヴァニラやチョコレートの樽由来の香り、スパイス、腐葉土やなめし皮などの香りが調和しています。穏やかな酸味と共に豊かな果実味、柔らかなタンニンが余韻として残ります。