シャトー酒折 エステート&i-vins シャルドネ 2015 720ml

価格:2,480 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 11 本


産地
山梨
白:辛口
ぶどう品種
シャルドネ

山梨県甲府市

シャルドネ100%

オーク樽熟成11か月

アルコール12%

 

ワイン醸造専用葡萄の研究、葡萄栽培の大御所、i-vinsの池川氏のシャルドネにワイナリーに隣接する自社ぶどう園で収穫されたシャルドネを加えて仕込んだワイン。

樽発酵とステンレスタンク発酵を併用、さらに全て樽に入れ15か月熟成させています。

 

以下、ワイナリーコメントの抜粋です。

2015年は3月から5月の気温が高くブドウの生育は早まりましたが、6月以降は降水量が非常に多く、一言でいえば不安定な年でした。8月下旬は天候に恵まれず9月上旬には台風の襲来の予想もあり、糖度は十分ではなかったものの8月末に収穫をしました。結果的には台風の直前であり最良のタイミング収穫できたと考えます。

樽発酵の原酒とステンレス発酵の原酒をブレンドし、さらに樽にて熟成を行いました。熟成期間は約15ヶ月。

色調は淡くグリーンがかったイエローで白い花の香りとほのかにトロピカルフルーツの香り、焼いたパンの香りがあり、温度が上がると柑橘の香りを感じます。口に含むとシャープで若々しい酸味があり、その酸味が長く余韻へと続きます。総じてフレッシュな印象のワインとなりました。


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