シャトー・ディケム 2009 ハーフボトル 375ml ソーテルヌ1級 貴腐ワイン

価格:32,780 税込

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Chateau d'Yquem

 

 

フランス ボルドー地方 ACソーテルヌ プルミエ・グランクリュ格付

 

自他共に認めるもっとも高貴な甘口ワイン、ヴィンテージの悪い年には作られることなく、事実2012年のシャトー・ディケムは存在しません。

 

貴腐がついた「粒」だけで作られるため収穫は200人体制で何回にも分けて行われます。

場合によっては12月に入っても収穫が終わらない年もあります。

 

「完璧」を求めるシャトーで長い間家族経営を貫いていたものの現在ではルイヴィトングループの一員となっています。

 

瓶詰め2年後まではフレッシュな美味しさが楽しめ、その後しばらく眠ってしまう時期があるそうです。

その後10年くらいを経ていよいよ楽しめる味わいになるそうです。

至高の寿命は50年とも100年とも言われています。

2009年ヴィンテージはそろそろ楽しめる味わいに差し掛かっている頃でしょうか?