丹波ワイン 鳥居野ピノノワール 2016 750ml

価格:3,300 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

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京都府京丹波町の自社管理ぶどう園収穫ピノノワール100%醸造。

 

気難しいピノノワールをうまく制御しているのは自社栽培で十分手をかけられるからこそ、

線は細いものの樽熟成(約12ヵ月)にも負けていない芯のある味わいです。

 

【2018年10月の試飲コメント】

色合いはピノらしいやや薄めのガーネット、香りに派手さはなく落ち着いた赤系果実の香り。

口当たりは酸が前面に出ている、飲み始めて20分くらい経ってくると甘みを伴った果実味が開いてきた。

バランスが良くついついグラスが進んでしまう、ローストポークによく合いました。

地味ではないが派手さが無くエレガントさが感じられます。

もう少し熟成させてから楽しみたい気がしました。

 

【2017年10月の試飲コメント】

色合いは薄めのルビーレッド、赤系ベリーの華やかな香りが豊か。

酸がしっかりしておりタンニンも意外と強めでまだ若々しい印象。

果実味に派手さが無くしっとりしたフレーバー、線の細いボディですが味わいは本格派の風格があり熟成により成長して行くポテンシャルを感じます。

※2015ヴィンテージの試飲コメントです。


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