Cfaバックヤードワイナリー 甲州オープニングアクト2017 750ml

価格:2,000 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: 売り切れ


産地
栃木
白:辛口
ぶどう品種
甲州

山梨県産甲州種を使用

醸造地 栃木県足利市

 

オーナーの増子敬公氏は国税庁醸造試験所を経て 山梨県のワイナリーに勤務、その後数多くのワイナリーの立ち上げに携わり、醸造コンサルタントとして活躍。

2012年に実家のラムネ工場の一角にワイナリーを設立、主に山梨からぶどうを買い付け「日本の風土に合ったワイン造り」を目標に、同じぶどうを酵母別に醸造するなど実験的な醸造にチャレンジしています。

「Cfa]とは温暖湿潤気候帯=日本を意味しており「ワインの国産化」から一歩進んだ「ワインの日本化」を目指しています。

 

ちなみにキャップにはガラス製のVinolockを使用、品質の維持と質感の向上を図っています。

 

オープニングアクト甲州2017はシャープな印象の現代的甲州。

 

以下はワイナリーコメントからの抜粋です。

青りんご、グレープフルーツピールのアロマ、口当たりは滑らかで、キリっとした印象的な酸が広がる。アフターは、さわやかな余韻が残るように仕上げました。 

「同じ果汁から小さいキュベでいくつも造っています。それも酵母を、この子は香り専門、この子はボディ専門と分けて最後にブレンドします」