2017 深川ワイナリー 山形県産シャルドネ樽熟成 750ml

価格:2,800 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 3 本


産地
東京
白:辛口
ぶどう品種
シャルドネ

東京の下町、門前仲町で「参加・体験型ワイナリー」を標榜する深川ワイナリーさんによるワイン。

 

ぶどうは山形県寒河江産のシャルドネ100%、フランス産の高級オーク樽のトップ2、アリエとトロンセのオーク樽で発酵、貯蔵したものをアッサンブラージュして瓶詰めしたものです。

 

「果実由来の爽やかな柑橘香や日本酒を思わせるような吟醸香、オーク樽発酵、熟成によって生み出されたハチミツ香などを併せ持ったコクのある辛口です」 ワイナリー解説より抜粋

 

【2018年4月の試飲コメント】

香りは癖の無いシャルドネフレーバーです、樽香は強めですがバニラ香はあまり感じられません、でも甘さははっきり感じますね。

今の段階だとワインに対してやや樽のニュアンスが勝っているといった印象を受けます。

ビターさも感じるウッディなニュアンスのの間からほんのり柑橘のニュアンスが感じられました。
酸が控えめなのでどことなく日本酒を連想させました。

 

抜栓2日目には大分バランスが良くなって樽香も落ち着いてきました。

柔らかくふんわりした飲み口はお好み焼きなど「粉モノ」に合うような気がします。

 

 

 


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