2016 コスティエル・ド・ニーム キュヴェ・エクセレンス白 750ml

価格:2,300 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 7 本


デカンター誌・南ローヌ白特集で最高点を獲得!

 

Cstierres de Nimes  Cuvee Eccellence

 

Mas des Bressades

 

ルーサンヌ70%

ヴィオニエ30%

樽熟成5か月(新樽60%)

アルコール14.5%

 

フリーランジュースのみを使用、樽で発酵させますがマロラクティック発酵はしません。

華やかなピーチのニュアンス、樽のニュアンスは抑え目に仕上げています。

 

【2018年1月の試飲コメント】

テクニカルノートには「樽のニュアンスは抑え目にしている」とありましたがトップノートには樽香が色濃く感じられました。

アルコールが14.5%もありものすごく濃厚でパワフルと思いきや、ボリューム感はそれほど強すぎずバランス感のあるボディです。

青リンゴのような爽やかな香りがありルーサンヌやヴィオニエにありがちな甘さも強すぎず意外と爽やかな一面もある味わいでした。

コシの強い味わいですから抜栓してからの味わいの変化もゆっくり、2~3回に分けて召し上がる方にぴったりです。

 

 


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