2013 カオール シャトー・デュ・セードル 750ml

価格:2,800 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

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カオール地区のトップランナー、

 

フェラージュ兄弟によるトップクラスのカオール

 

 

Cahors  Chateau du Cedre

 

マルベック90%、メルロー5%、タナ5%

樽熟成20か月(新樽80%)

フランス政府認定ビオロジックワイン

 

ブルゴーニュ4年、ナパで2年半修業したのち1987年よりワイン造りに加わったのが現オーナーのパスカル・フェラージュ氏。

カオールのテロワールを深く理解しており他のワイナリーへも惜しみない助言をするカオール地区のトップランナーです。

一時低迷していたカオールを今の地位まで押し上げたのは彼の功績といっても過言ではありません。

石ころだらけの畑は保温効果に富み、1本の葡萄樹に7房まで剪定して凝縮した葡萄に仕立てています。

 

【2018年1月の試飲コメント】

色合い非常に濃く凝縮した果実味がありますがタンニンはとてもなめらかで全く硬さのないボディです。

むしろなで肩の口当たりでフルボディなのにとてもフレンドリーな味わいです。

新樽80%で20か月も熟成されていますが直接的な樽香はそれほど強く感じません。

マルベックの良さがとても良く感じられる1本、「フルボディが飲みたいけどあんまり渋いのはイヤ」って方にはぴったりのワイン。

鶏料理に相性が良いと言われていますよ。