Echezeaux Grand Cru /François Confuron-Gindre

 

ヴォーヌロマネの家族経営ドメーヌ。

ピジャージュは木桶で足で踏んで行うなど手造り的要素を色濃く残しています。

葡萄栽培も化学肥料や防虫剤などを使用しないリュットリゾネで行い発酵時は天然酵母を使用しています。

 

平均樹齢は55年、中には100年を超すものもあるそうです。

樽熟期間は約18か月（新樽80％）

0.3haの畑からできるワインはわずか3～4樽のみ。

5年位までは果実味を楽しんで、10年くらいからは熟成のニュアンスが楽しめる長寿なポテンシャルを持っています。

オーナーのフランソワさん曰く「このワインは料理には合わせられないな、ワインだけで楽しんでほしいよ。」とのことでした。

 

ほとんど（80％程度）フランス国内で消費されてしまうので日本ではあまり見かけませんが、見かけたらぜひ購入すべき「掘り出し物」的ワインです。

 

ちなみに「ジャン・ジャック・コンフュロン」は従弟に当たります。