2016 シクロヴィンヤーズ パシュート・シャルドネ 750ml

価格:3,300 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 1 本


産地
長野
白:辛口
ぶどう品種
シャルドネ

2015年が初ヴィンテージ

 

秘めたるポテンシャルに注目すべし!

 

2015年が初ヴィンテージ、千曲川左岸、東御市八重原の個人経営ワイナリー。

八重原は日照量が多く寒暖差のある粘土質の強い土壌が特徴のワイン栽培の適地。

 

オーナーの飯島さんは元プロのサイクリスト、思い込んだら猪突猛進な方だそうで、化学的な肥料・殺虫剤・除草剤などを使わずに(ボルドー液は使用)「手間をかけた」栽培を心掛けているそうです。

 

現在醸造設備はまだなく委託醸造(シャルドネはリュードヴァンさん)されているとのことですがポテンシャルの高さはひしひしと伝わってきます。

 

はれてワイナリーが完成したあかつきにはより素晴らしい味わいを提供してくれることでしょう。

 

【2016年9月の試飲コメント】

麦わら色濃いめの色合い、リンゴ酸的な爽やかさ、シュールリーのせいか微々炭酸を感じさせる爽快な酸味。

マロラクティックは一部のみの模様、それでもトロピカルなフレーバーと甘みを感じさせる豊かな果実味がありボリューム感がそれなりにあり原料ブドウのポテンシャルの高さが想像できます。

ほんのりウッディなニュアンスがあったのでてっきり古樽で貯蔵していたものかと思ったらノン樽のステンタンク貯蔵だそうで、自分の利き酒能力が足りないのかワイン自体の出来が良いのか・・・。

 

 

 

 

 

 

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