他のどんなワイナリーとも一線を画す

 

孤高の味わいがここにあります。

 

自社ぶどう園で栽培したカベルネ100％をオーク樽で育成したクラシックなボルドースタイルのワイン。

ぶどうの出来の良い年のみにつくられる至高のヴィンテージワインです。

 

 

以下はワイナリーさんのコメントの抜粋です。

『シャトーブリヤン 2013 赤は、甲府市善光寺町サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。

生育期の6月～7月は少雨で推移し、病害がありませんでした。。成熟期の8月～10月にかけての甲府の日照時間は567時間と、過去30年平均の13%以上という、例年に比べ10％以上の日照時間に恵まれた年でした。また、8月の最高気温の平均は35.3℃、最低気温の平均は24.1℃と、1日の最高気温と最低気温の寒暖差が10℃以上と大きかったことが特徴です。

日照時間、一日の寒暖差、それらの条件に恵まれ、丹精込めて栽培、丁寧な管理で健全なカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫する事が出来ました。ステンレスタンクにて醗酵後、フレンチオークの小樽で貯蔵、その後一升瓶で熟成させる、サドヤ独自の育成法を用いています。』