ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン 2017 フランソワ・コンフュロン・ジャンドル 750ml
ギフト包装はこちらからヴォーヌロマネの家族経営ドメーヌ。
ピジャージュは木桶で足で踏んで行うなど手造り的要素を色濃く残しています。
葡萄栽培も化学肥料や防虫剤などを使用しないリュットリゾネで行い発酵時は天然酵母を使用しています。
以下、輸入元のコメントです。
「ボーモンは、「美しい丘」という意味です。グラン クリュ エシェゾーを取り囲み、エシェゾーより少し高い場所にあります。凝縮した力強い葡萄が生ります。2区画に分かれていて、小さい区画（60〜65年樹齢）では集約、持続性、甘みの要素があり、大きな区画（平均20年樹齢）では酸とボリュームの要素があります。それらをブレンドすることで複雑さが出ます。新樽60％で熟成させています。なめらかで、エレガントでソフトな果実味。ほんのりとビターで、質の高いタンニンがあります。エシェゾーと間違えるエレガントさがあります。味わいもしっかりとしており、ブルゴーニュの土地の繊細な違いを感じるワインです。料理との相性についてフランソワは、「赤身の肉や、ジビエ。ワイン自体に集約があるので、味の力強い料理がいい。」と話していました。毎年2ケースしか分けていただけないワインです。」
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