蔵王ウッディファーム メルロ 2017 750ml 日本ワイン 山形

価格:2,200 税別本体価格・別途消費税を申し受けます

数量: / 在庫 9 本


山形県上山市

メルロー87%、カベルネソーヴィニオン8%、カベルネフラン5% 樽熟成12か月(古樽主体)

アルコール 10.5%(無補糖)

生産本数 3700本

 

2017年は酸味を基調としたメルローが収穫できた年。

除梗後無破砕で醸造、機械で取り切れなかった果軸を人力で取り除くという、途方もなく手間のかかる方法でグリーンノートが出ないように気を配られています。

 

フレッシュで軽快な味わいは常温でも、ちょっと冷やしても美味、赤身の肉にぴったりです。

 

【2020年5月の試飲コメント】

色合いは中くらい~やや薄めのルビーレッド。エッジに少~し紫のニュアンスがあります。

赤系果実味の香りが良く開いておりスワーリングするととても芳香、古樽貯蔵らしいほんのりとしたウッディさも感じられます。

口当たりは非常に軽快、アルコールの低さもあってスルスルと飲めてしまいます。

タンニンは丸みがありとてもシルキー、ちょっと冷やしめ(12度前後)が美味しいです。

軽快ではありますが、酸もしっかりしておりストラクチャーがあり「腰砕け」の味わいではありません。

軽めの料理に合うフレンドリーな味わいです。


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