シャトー酒折が造るリストに載らない「お忍び」ワイン。

kisvinによるメルロー種と自社農園のベーリーAをブレンド、約30か月の樽熟成が施されています。

複数のヴィンテージのブドウを使用しているためノンヴィンテージです。

醸造長の井島さんによると「メトキシ臭（ピーマンのような青臭さ）がなかなか消えなくて結果的に30か月もの樽熟成になってしまった」ということでした。

若干熟成のニュアンスが感じられましたが果実味は健在でタンニンはとてもシルキー、バランスは上々でこの価格帯としては非常にクオリティが高いと感じました。