山形県産デラウエア使用

 

無補糖、無補酸、ノンフィルター

 

以下ワイナリーのコメントです。

アルコール度を上げるための補糖もせず、バランスをとるための補酸も、ろ過をするための清澄剤もなにも加えません。毎日かかさずテイスティングを行い、このワインが自然な姿のままに仕上がることを望みました。ろ過を行わないにごりワインです。

 

完熟したデラウェアを使った、すっきりとコクのあるワイン仕上がりです。口の中からすっと消えてなくなり、淡く味わいが残るイメージで造りました。辛口の仕上がりですが、無ろ過ゆえの果実味を感じられます。

 

※2019年11月15日　NHKの「あさいち」で「お寿司に合うワイン」として紹介されました。